Currently browsing category

Recept

Halloumipizza

Oj, ännu ett nytt recept på en LCHF-pizzabotten. Och när jag ser nåt sånt måste jag ju bara provbaka. Den här varianten gjorde oss verkligen inte besvikna. 🙂 Recept som följer: 1 paket (200 g.) halloumi 2 ägg 1 dl grädde 4 msk pofiber Riv halloumiosten grovt. Blanda alla ingredienser, …

Kesoplättar

Ett fantastiskt användbart bröd, kan ätas på en massa olika sätt, se längst ner. 🙂 250 gram keso 2 ägg 1 krm salt ½ msk fiberhusk Mixa keso, ägg och salt med stavmixer. Rör ner fiberhusk och låt stå 5 minuter. Klicka ut 10-12 plättar på en plåt. Varmluftsugn 175 …

Pavlova

Marängbotten: 5 äggvitor 1 dl sötströ 1 krm ättika Lemon curd: 2 ekologiska citroner (skal + saft) 3 äggulor 2 hela ägg 1 dl sötströ 50 gram smör Grädde Ev. bär Vispa ihop äggvitor, sötströ och ättika till en fast smet och spritsa ut till 8 runda bottnar. Ugn 125 …

Leverbiff (med köttfärs)

300 gram mald lever 300 gram köttfärs 1-2 ägg 2-3 dl vispgrädde ½ gul lök Salt Peppar Smör till stekning Blanda ihop alla ingredienser. Stek biffar i rejält med smör. Äts med lingonsylt och t.ex. rostade rotsaker.

Zucchinifrallor

6 ägg 4 dl riven zucchini (1 stor) 1 dl mandelmjöl 2 msk kokosmjöl 1/2 dl pofiber 1/2 dl solroskärnor 3 msk sesamfrön 1/2 dl chiafrön 2,5 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1/2 tsk – 3/4 tsk havssalt 1 msk brödkryddor 1 riven vitlöksklyfta 1 dl riven västerbottensost Vispa äggen …

Chokladgranola

1 äggvita vispas skummig Blanda ihop: 50 gram mandelmjöl 40 gram kokosflingor 50 gram solroskärnor 30 gram sesamfrön 20 gram kakao 1 tsk sötning 1 msk smält kokosolja 1 msk vatten Blanda ner fröerna i äggvitan. Smula ut smeten på en plåt, det ska finnas bitar kvar. Ugn 150 grader i …

Pofiber-pizzabotten

En favorit-pizzabotten! 6 msk pofiber 4 ägg 4 tsk grädde 4 dl riven ost 1 tsk salt Blanda alla ingredienser och låt smeten svälla 5 minuter. Smeta ut den tunnt på bakplåtspapper, jag brukar använda en slickepott, en spatel eller liknande. Ugn 175 grader i 10 minuter. Höj temperaturen till …

Blodplättar

3 dl nötblod 3 dl grädde 4 ägg 50 gram smält smör 4 msk fiberhusk salt Vispa ihop allt till en smet, låt stå och svälla några minuter. Späd ev med lite vatten om smeten känns för tjock. Äts med lingon, creme fraiche och strimlad vitkål.

Flytande chokladkaka

Ett väldigt enkelt recept på en smarrig efterrätt. Och hur pass flytande kakan blir bestämmer du själv, vill du ha den mera fast gräddar du den bara lite längre. Så här gjorde jag: Smält 80 gram smör i en kastrull. Bryt 80 gram mörk choklad (85%) ner i smöret och …

Pizzaflan

Ja, eller vad jag nu ska kalla den här hitte-på-rätten för? Jag började med det här receptet på pizzabotten>> Gräddade bottnen efter receptet en första gång. Sen bredde jag på crème fraiche och rev parmesan ovanpå. Gräddade igen och lät svalna lite grann. Sen bredde jag på en paprikapesto och …