Currently browsing category

Efterrätt/fika

Mascarpone-fluff

250 gram mascarponeost 2 ägg ½ dl sötning vanilj Separera äggulor och -vitor. Vispa gulor och sötning fluffigt. Blanda gulor och mascarpone. Vispa vitorna till ett fast skum. Vänd försiktigt ihop de två smetarna. Serveras till bär eller som alternativ till glass.

Äggtoddy

En portion: 2 äggulor 1 tsk sötning 1 krm vanilj 4-6 cl rom/whiskey/cognac eller dylikt ½ dl grädde 1 dl vatten Vispa äggulor och sötning hårt. Häll spriten över. Värm upp grädde och vatten och rör ner. Toppa med lite vispad grädde. Pudra över kakao.

Chokladtårta med hallonpannacotta

Kladdkaka: 4 ägg 1 dl sötning 1 krm vanilj 150 gram smör 200 gram mörk choklad 1½ dl mandelmjöl 1 tsk bakpulver Vispa ägg och socker pösigt. Smält smör och choklad i vattenbad. Vänd ihop de två smetarna. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem. Grädda i en smord …

Plättar

Jag vet inte hur många olika plättrecept jag har provat, men här kommer några stycken: Tunna plättar 1: 1 dl vatten 1 dl grädde 2 ägg 1 msk fiberhusk Tunna plättar 2: 3 msk creme fraiche 3 ägg 1 msk fiberhusk salt Tunna plättar 3: 2 ägg 1 msk kokosolja …

Crème brülée

Det svåraste med den här rätten är nog att stava namnet rätt… Jag är inte säker på att jag lyckades den här gången heller, men jag kör ändå! 🙂 För 1 person: 1 st äggula 1 dl grädde 1 krm vaniljpulver 1 tsk sötning Koka upp grädden tillsammans med vanilj och …

Saffranspannacotta

Kanske min allra största favorit när vi kommer till lättlagade och goda efterrätter. Till 4-6 portioner brukar jag göra så här: 2 gelatinblad 5 dl grädde 2 tsk sötning ½ tsk vanilj 1 paket saffran Blötlägg gelatinbladen i några minuter. Värm under tiden upp grädde med sötning, vanilj och saffran. …

Pepparkaksgranola

Ååh, granola! Vad gott det är! Efter att jag provade att göra det första gången ville inte Nadja äta några andra sorters flingor eller müsli så länge hon bodde kvar hemma. Och när hon flyttade gjorde jag en extra laddning åt henne. Själv använder jag gärna granola som topping på …

Chokladtryffel

Enkelt godis som lätt kan varieras. På bilden ovan är smeten till tryfflarna densamma för alla sorter, sen har jag helt enkelt rullat dem i olika smaksättningar. Recept: 1½ dl grädde 2 msk smör 200 gram mörk choklad (minst 70%) Värm grädden och låt smöret smälta ner i grädden. Hacka …

Västerbottensost-glass

Låter skumt men smakar jättegott! Testa vettja! 100 gram riven Västerbottensost 3 äggulor Sötning motsvarande 1 dl socker ½ tsk vanilj 3 dl grädde 3 äggvitor Blanda ihop ost, äggulor, sötning och vanilj. Vispa grädden och rör ihop med ostsmeten. Vispa äggvitorna hårt, rör försiktigt ihop med den andra smeten. …

Gräddglass

Snabbt att röra ihop men måste frysas i minst 3 timmar. Recept 1: 3 dl grädde 3 äggulor 2 tsk vaniljpulver 3 msk sötning Vispa grädden, inte för hårt. Blanda ner äggulor, vanilj och sötning. Häll i 4 portionsformar och frys i ca 3 timmar. Recept 2: 2 ägg 3 …