Currently browsing category

Fisk

Fisk i folie

Mums, det här var gott! I foliepaket la vi först lite smör i botten och ovanpå det torskrygg i lämpliga portionsbitar. Sen strödde vi på bitar av morot, blomkål, purjo, paprika och vitlök. Salt och citronpeppar och 15 minuter på grillen. Tillbehör: räkor, kokta ägg, citron och brynt smör. Rent gudomligt …

Lyxlax

Lyxlax – egenpåhittat namn till en egen maträtt. Både enkel och riktigt god, vad mer kan man väl önska? Så här gjorde jag: i botten ett par salladsblad på en tallrik. Ovanpå det en röra av strimlad purjo, grovrivet äpple och morötter blandat med creme fraiche och a-fil, salt, peppar och …

Laxtårta

Här kommer en kanongod bjudrätt, god framför allt som förrätt eller på buffébordet. Min favorit! Den är gjord av en botten bestående av finfördelat bröd och smält smör. Packa ihop i en springform och låt stå kallt och stelna ett tag. Sen på med en laxmousse bestående av rökt lax, …