Currently browsing category

Gratäng/paj

Shepards pie

I original ska det vara potatismos i den här rätten, men eftersom vi inte äter potatis blev det mos på blomkål i stället. Hur som helst, gott är det! Jag har inget recept som jag brukar följa utan gör ungefär så här: Bottna en ugnsform med köttfärssås. Täck med blomkålsmos …

Lasagne

Börja med att göra lasagneplattorna – recept här> Och en köttfärssås, som du vill ha den. Rör sen ihop en gräddsås bestående av: 2 dl crème fraiche 1 dl grädde ev. lite riven ost Smörj en ugnsfast form. Varva i den lasagneplattor, köttfärssås och gräddsås. Täck med ett lager riven …

Blomkåls-Jansson

Janssons frestelse utan potatis??? Jo, det är faktiskt hur gott som helst! ½ blomkålshuvud skärs i ½ cm tjocka skivor. Rör ihop: 150 gram färskost 2½ dl crème fraiche 1 dl grädde 2 msk ansjovisspad salt peppar Lägg hälften av blomkålen i en smord ugnsfast form. Strö på 1 gul …

Svamplasagne

Köttfärssås till lasagnen: 500 gram köttfärs 1 gul lök 1 tetra krossade tomater 3 dl grädde salt peppar chiliflakes oregano Fräs köttfärs och lök. Blanda ner övriga ingredienser och låt puttra ett tag. Smaka av med kryddor. Smöra en ugnsfast form och varva köttfärssås med skivade stora champinjoner. Avsluta med …

Lasagneplattor

3 ägg 100 gram färskost 2 msk fiberhusk 1 krm salt Vispa äggen poröst. Vispa ner övriga ingredienser. Låt svälla en stund. Bred ut på bakplåtspapper. Lägg på ett oljat bakplåtspapper ovanpå och kavla ut till hela plåtens storlek. Låt pappret ligga kvar under gräddningen. Ugn 150 grader i 10 minuter. …

Broccoli- och ädelostpaj

Pajdeg: 3 dl mandelmjöl ½ dl sesamfrön 40 gram smör 1 msk fiberhusk 1 tsk salt 1 ägg Mixa ihop mandelmjöl och sesamfrön. Blanda ihop med övriga ingredienser. Vila i kyl ½-1 timme. Tryck ut i en springform 24 cm. Ugn 175 grader i 8-10 minuter. Fyllning: Förvälld broccoli 3 …

Köttfärs- och bacongratäng

600 gram köttfärs 1 paket bacon 2 gula lökar (eller motsvarande mängd purjolök) 2 dl riven ost 2 dl grädde eller crème fraiche 2 ägg ½ dl tomatpuré salt peppar paprikapulver Fräs bacon och lök. Krydda. Lägg i en ugnsform och strö riven ost ovanpå. Vispa ihop ägg, grädde, crème …

Grönsakslasagne

1 kg köttfärs 1 tetra krossad tomat 1 msk sambal oelek 2 gula lökar 2 klyftor vitlök 2 dl grädde 2 dl creme fraiche 100-200 gram färskost Fräs köttfärsen och bland i övriga ingredienser. Koka ihop. Varva såsen med 2 zucchini 3 paprikor 3-4 dl riven ost Strö på 3-4 …

Vitkålsgratäng

Strimla ca 500 gram vitkål och stek den mjuk. Häll i: 1,5 dl grädde 1 dl crème fraiche salt peppar ev. sambal oelek och/eller vitlök. Låt puttra i 10 min. Häll i en ugnsfast form, strö på lagrad ost. Ugn 200 grader i 15-20 min.