Currently browsing category

Kött

Tacokryddad köttfärssoppa

500 gram köttfärs 5 tsk tacokrydda (egengjord) 1 tsk oregano 1 tsk basilika 2 dl krossad tomat 10 cm purjo 1 morot kinesisk soja vatten ev. salt Bryn köttfärs, bland i en gryta med övriga ingredienser till lagom sopp-konsistens. Servera med crème fraiche och Västerbottensost.

Tacogratäng

Det finns ju sååå många goda ugnsrätter att njuta av när man äter Lchf, det här receptet är till exempel riktigt smarrigt! Recept: 500 gram köttfärs 4 ägg 100 gram färskost 4 dl riven ost 2 dl crème fraiche 1 dl grädde 10 coctailtomater 1 msk fiberhusk tacokrydda (hemgjord) Vispa ihop …

Köttfärsbiffar ”Chili explosion”

Jättegoda köttfärsbiffar som jag hittade recept på på nätet. Biffar 800 gram köttfärs 0,5 dl vispgrädde 2 ägg 1 msk kalvfond 1 gul lök 1 tsk salt 0,5 tsk grovmalen svartpeppar 0,5 tsk ”Chili explosion”-krydda Sås 1 tsk grovmalen svartpeppar 1 tsk ”Chili explosion” smör 2,5 dl vispgrädde 1 dl …

Älgfärspaj

Pajbotten – LCHF Fyllning: 2 stora gula lökar 500 gram älgfärs 3 inlagda rödbetor 2 msk soya 4 msk tomatpuré 2 dl grädde ½ dl vatten 1 stor vitlöksklyfta salt och peppar Fräs köttfärsen och häll i övriga ingredienser. Låt allt puttra ihop i några minuter. Häll fyllningen i pajformen. Riv …

Marinerad fläskfilé

1 kg fläskfilé Stek köttet i ugn 200 grader, helt okryddat. (Brukar ta 20-30 minuter) Blanda alla ingredienser till marinaden: 5 msk soya 5 msk matolja 2½ tsk grovmalen svartpeppar 2½ tsk grillkrydda 5 vitlöksklyftor Låt köttet kallna. Skär det sen i tunna skivor. Häll marinaden över köttet och låt …

Tacokrydda

Tacos, utan skal, är bra low-carb mat, men de färdiga kryddblandningarna innehåller bl.a socker. Blanda ihop:2 delar spiskummin 2 delar chilipulver 1 del kakaopulver Salt Gör gärna en stor sats och förvara lufttätt.

Rester av julskinkan?

Har ni kvar rester av julskinkan eller annan skinka i bit? Då kommer ett tips från mig: Skär den i en halv centimeters tjocka skivor, bre på rejält med senap, doppa i ägg och panering och stek på ganska hög värme till fin färg. Jag panerade i mandelmjöl och parmesan …