Currently browsing category

Matbröd

Kesoplättar

Ett fantastiskt användbart bröd, kan ätas på en massa olika sätt, se längst ner. 🙂 250 gram keso 2 ägg 1 krm salt ½ msk fiberhusk Mixa keso, ägg och salt med stavmixer. Rör ner fiberhusk och låt stå 5 minuter. Klicka ut 10-12 plättar på en plåt. Varmluftsugn 175 …

Zucchinifrallor

6 ägg 4 dl riven zucchini (1 stor) 1 dl mandelmjöl 2 msk kokosmjöl 1/2 dl pofiber 1/2 dl solroskärnor 3 msk sesamfrön 1/2 dl chiafrön 2,5 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1/2 tsk – 3/4 tsk havssalt 1 msk brödkryddor 1 riven vitlöksklyfta 1 dl riven västerbottensost Vispa äggen …

Mjukt fröbröd

Testade ett nytt brödrecept i morse och det var faktiskt ovanligt gott! 1 msk fiberhusk 1 dl sesamfrön 4 msk linfrön 1 tsk bakpulver 2 dl riven ost lite salt 1 msk vatten 3 ägg Blanda alla torra ingredienser och osten, blanda sen ner vatten och ägg till en slät …

Ostbröd (Lembas)

3 ägg 4 dl riven ost 2½ msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 2-3 msk majonnäs Rör ihop alla ingredienser väl. Låt stå och svälla i ca 10 minuter. Forma 6 platta bröd på bakplåtspapper. Toppa ev. med riven ost eller varför inte lite goda fröer. Ugn 175 grader i 10-12 …

Ostplättar

Det här receptet heter visserligen Ostplättar, men kan lika gärna användas som bröd eller som pizzabotten. Eller som plättar med sylt och grädde eller varför inte smör och kanel… Bara fantasin sätter gränser! 3 ägg 4 dl riven ost 1 tsk bakpulver 1 msk fiberhusk Rör ihop alla ingredienser. Låt …

Toast

Ett mycket snabbgjort bröd som först gräddas i mikron och sen fylls innan det steks frasigt i stekpanna eller smörgåsjärn. Till 1 bröd: 1 ägg 1 tsk grädde 1 krm salt 1½ msk pofiber Bland snabbt ihop alla ingredienser. Bred ut på en assiett och grädda i mikrovågsugn på full …

Tortillabröd

4 ägg 125 gram färskost ½ dl fiberhusk Vispa äggen pösigt. Blanda i ost och fiberhusk. Låt stå och svälla i 2 minuter. Klicka ut 2 klumpar på bakplåtspapper och lägg ett smort papper ovanpå. Kavla eller platta ut till tunna runda bröd. Låt pappret vara kvar under gräddningen. Ugn …

Oopsiebröd

Jag tror det här var det första brödet jag bakade när vi började med Lchf första gången… 3 ägg 100 gram färskost 1 dl riven ost 1 msk fiberhusk 1 tsk bakpulver ½ tsk salt Dela äggen och vispa vitorna hårt. Vispa ihop gulorna med övriga ingredienser. Vänd ner ostmassan …

Tjockt fröknäcke

150 gram solroskärnor 50 gram sesamfrön 100 gram pumpakärnor 2 msk fiberhusk 1 msk flingsalt 3½ kokande vatten ½ dl kokosolja Ev 1 msk kanel Platta ut på en plåt. Ugn (varmluft) 150 grader i 40 minuter. Skär i bitar. Grädda 40 minuter till.

Kesobröd

250 gram keso 6 ägg 2 msk fiberhusk 5 tsk bakpulver 3 msk kokosmjöl 1,5 dl mandelmjöl 1,25 dl Fibrex 1 dl solroskärnor 0,5 dl blandade hackade nötter 2 msk kokosolja lite salt Blanda ihop allt och häll i smord långpanna. Strö eventuellt vallmofrön ovanpå. Ugn 200 grader i ca 20 …