Currently browsing category

Övrigt

Pizzaflan

Ja, eller vad jag nu ska kalla den här hitte-på-rätten för? Jag började med det här receptet på pizzabotten>> Gräddade bottnen efter receptet en första gång. Sen bredde jag på crème fraiche och rev parmesan ovanpå. Gräddade igen och lät svalna lite grann. Sen bredde jag på en paprikapesto och …

Pitabröd

Recept, ett bröd: 1dl mandelmjöl 1 äggvita 3/4 dl mjölk 1 msk fiberhusk 1/4 tsk bakpulver Blanda alla ingredienser, låt smeten svälla i 5 minuter. Klä ett fat med bakplåtspapper och tryck ut smeten till ett bröd. Mikro full effekt i 2 minuter. Snitta upp brödet och fyll med vad …

Blomkålstoast

Ett lite annorlunda toast-recept där man ”bakar” bröd på blomkål, ägg och ost som man sedan fyller och steker. Lite pyssligt, men gott! 1 litet blomkålshuvud 2 ägg 2 dl riven ost Valfri fyllning smör Gör så här: Riv kålen fint, blanda med ägg och ost. Fördela 8 högar på …

”Falsk potatissallad”

… kallas den här rätten, eftersom den faktiskt liknar potatissalladen och äts på samma sätt. Jag gör så här: Tärnar upp zucchini och strimlar purjolök och fräser upp dem i några minuter. Blandar ihop majonnäs, crème fraiche och kryddor och rör sen ner zucchinin. Klart.

Sushi

200 gram tunt skivad lax 100 gram färskost ½-1 msk wasabi sesamfrön Lägg laxskivorna tätt intill varandra på platsfolie. Rör ihop färskost och wasabi. Smaka av för önskad hetta. Bre mjukosten på laxskivorna. Rulla ihop till en fast rulle. Rulla den i sesamfrön. Frys i ca 30 minuter. Skär upp …

Laxmousse

200 gram rökt lax 100 gram färskost 2 dl crème fraiche 1 liten rödlök 2 krm vitpeppar ev. salt Mixa alla ingredienser till en slät smet. Låt stå kallt några timmar. Servera på salladsblad, gärna med räkor, kokta ägg, citron och rom.

Toast

Ett mycket snabbgjort bröd som först gräddas i mikron och sen fylls innan det steks frasigt i stekpanna eller smörgåsjärn. Till 1 bröd: 1 ägg 1 tsk grädde 1 krm salt 1½ msk pofiber Bland snabbt ihop alla ingredienser. Bred ut på en assiett och grädda i mikrovågsugn på full …

Blomkål i ugn

Skiva blomkål i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg dem på bakplåtspapper. Smält 4 msk smör och blanda ner 1 pressad vitlöksklyfta, salt och peppar. Ringla smöret över blomkålen. Ugn 225 grader i 15-20 minuter.

Lasagneplattor

3 ägg 100 gram färskost 2 msk fiberhusk 1 krm salt Vispa äggen poröst. Vispa ner övriga ingredienser. Låt svälla en stund. Bred ut på bakplåtspapper. Lägg på ett oljat bakplåtspapper ovanpå och kavla ut till hela plåtens storlek. Låt pappret ligga kvar under gräddningen. Ugn 150 grader i 10 minuter. …