Currently browsing category

Soppa

Tomatsoppa med timjan

2 tetror krossad tomat 1 gul lök 1 klyfta vitlök 1 tetra vatten 1 msk tomatpuré 1 tsk timjan 1 tsk örtsalt peppar ½ dl crème fraiche Fräs lök och vitlök. Häll på tomat, vatten och kryddor. Koka i 10 minuter. Häll i crème fraiche. Mixa soppan och smaka av …

Köttfärssoppa

Fräs upp 400 gram köttfärs. Häll på 1½ liter vatten 3 buljongtärningar 1 burk krossad tomat ½ liter strimlad vitkål 2 skivade vitlöksklyftor Låt koka några minuter. Servera med crème fraiche.

Kycklingsoppa

Gjorde en typisk hitte-på-soppa till lunch alldeles nyss, ungefär så här: Skar 2 kycklingfiléer i tärningar och stekte upp dem i smör. Fräste med en 5 cm-bit med purjo sista minuterna. Hällde över allt i en gryta tillsammans med vatten och kycklingfond och lät det puttra ett tag. Strimlade en …

Tacokryddad köttfärssoppa

500 gram köttfärs 5 tsk tacokrydda (egengjord) 1 tsk oregano 1 tsk basilika 2 dl krossad tomat 10 cm purjo 1 morot kinesisk soja vatten ev. salt Bryn köttfärs, bland i en gryta med övriga ingredienser till lagom sopp-konsistens. Servera med crème fraiche och Västerbottensost.

Saffransdoftande fisksoppa

Alltså, jag har många favoriträtter men frågan är om inte den här soppan slår allt annat? Jag formligen älskar den, och jag tror många som har ätit den hos oss håller med. Det är en hel del ingredienser i soppan, men den är så värd det! Recept: 400 g torskfilé …

Vitlökssoppa

Skala 12-15 vitlöksklyftor och dela dem på längden. Öppna 2 burkar med hela tomater och klipp sönder dem lite grovt (klipp direkt ner i burken). Värm 2 msk olja och fräs vitlöken i ett par minuter, utan att de tar färg. Tillsätt tomaterna och låt det puttra i någon minut. …

Mommos laxsoppa

Alla som har provsmakat den här soppan har tyckt att den är jättegod. Och det ÄR den. Och lättlagad, sånt gillar jag ju alltid. I orginalreceptet är det potatis med, men eftersom vi inte äter potatis har jag bytt ut det mot zucchini i stället. Med en klick saffransaioli blir …

Nässelsoppa

I flera år har jag haft planer för att prova koka nässelsoppa och i år blev det faktiskt av också. Och vad gott det var! Så gott att jag kokade en ny soppa senare samma vecka, för det gäller ju att passa på när brännässlorna precis har kommit upp. Så …