Chokladmousse
100 gram mörk choklad (minst 70%)
2 äggulor
½ tsk vaniljpulver
3 cl espressokaffe
3 dl vispgrädde
Smält chokladen i mikron eller i vattenbad.
Vispa grädden, inte för hårt, vispa ner smaksättning och blanda i äggulorna.
Blanda ner ca ½ dl av grädden i chokladen och sedan ytterligare någon dl.
Blanda ihop allt försiktigt och häll upp i glas.
Låt stå minst 4 timmar i kylskåp.
Dekorera med resten av grädden.
Chokladmousse till höger, men med lite sylt ovanpå. Till vänster saffranspannacotta som du också hittar recept på här på bloggen.
Lämna ett svar