Chokladtårta med hallonpannacotta

Kladdkaka:
4 ägg
1 dl sötning
1 krm vanilj
150 gram smör
200 gram mörk choklad
1½ dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt.

Smält smör och choklad i vattenbad.

Vänd ihop de två smetarna.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem.

Grädda i en smord form 24 cm, med bakplåtspapper i botten.

Ugn 175 grader i 7 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten, den stelnar senare.

Låt stå kallt i några timmar.

Pannacotta:
3 gelatinblad
5 dl grädde
150 gram hallon
1 vaniljstång
1 msk sötning

Blötlägg gelatin.

Värm grädde, sötning och vanilj. Skrapa ur vaniljfröerna ur stången. Koka upp under omrörning.

Mixa och passera hallonen.

Rör ner gelatinet i grädden. Rör ner hallonen.

Häll smeten på chokladbottnen.

Kyl i minst 4 timmar.

Servera med hallon och vispad grädde.