Fettkaffe!

Namnet låter inte vidare aptitligt va? Men kokoskaffe då? Är det bättre? Själva ”receptet” är så enkelt att det knappt kan skrivas ner: Blanda en mugg kaffe med fett av något slag.

Det här är min ständiga frukost under vardagarna, går snabbt att fixa (vi har kaffemaskin), ännu snabbare att få i sig och jag håller mig utan vidare mätt i 6-7 timmar på bara en kopp kaffe. Och det är gott! Det är ingen som brukar tro det innan de har smakat och det gjorde inte jag heller. Jag tyckte att det lät ganska äckligt, men ack så fel jag hade.

I alla fall, så här gör jag: i en mugg med kaffe blandar jag ner ca 1 msk kokosolja, lika mycket smör och kanske en tesked grädde. Sen vispar jag upp det så det blir ett mumsigt skum på ytan. Det här sista är viktigt, fettet ska finfördelas och inte ligga som droppar högst upp.

Tidigare brukade jag även ha i ett helt ägg och köra med stavmixer, men det har jag blivit för lat för så nu hoppar jag över det.

Ibland pudrar jag på lite kanel eller kardemumma på skummet, det blir ännu godare.