Fröknäcke

Fröknäcke! Det enda LCHF-bakverket som jag bara måste ha. Lätt att baka och smakar gott till allt. Mums!

I min vackra burk finns det alltid fröknäcke. På bilden även sesamknäcke till höger, men det är inte alls lika gott.

Ibland gör jag flera satser klara i förväg. Mäter alltså upp alla torrvarorna i burkar och när jag sen ska baka ut dem tillsätter jag bara vatten och fett.

Recept, till 2 plåtar:

4 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
5 dl vatten
½ dl matfett (smör, rapsolja eller kokosolja)

Blanda ihop allt utom vatten och matfett.

Koka vatten och fett och häll över fröna. Låt stå någon minut.

Fördela smeten på två plåtar med bakplåtspapper och platta ut över hela plåtarna (enklast om man sätter ett bakplåtspapper ovanpå och plattar ut med händerna.)

Ugn 150 grader i 70 minuter, helst varmluft, annars en plåt uppe och en nere och byt plats på den efter halva tiden.

Låt stå kvar i ugnen och torka på eftervärme. Bryt i bitar.