Janssons frestelse på rättika eller kålrabbi

Man måste inte ha potatis i en Janssons, det funkar även med andra rotsaker som till exempel rättika eller kålrabbi. Eller blomkål, som jag har i ett annat recept.

1 kilo kålrabbi eller rättika
2 gula lökar
2 burkar ansjovis (a 125 gram)
2 dl crème fraiche
1 dl färskost
1 dl grädde
1 dl mandelmjöl
tunna skivor smör
salt
peppar
Skala kålrabbin eller rättikan, skär i strimlor och koka i lättsaltat vatten i ca 7 minuter.

Ta upp och låt ånga av ordentligt.

Skala och skiva löken och stek den mjuk i smör

Varva kålrabbi/rättika med lök och ansjovis i en smord form.

Rotsakerna i botten och överst.

Häll spadet från 1 konservburk över.

Vispa ihop grädde, crème fraîche och färskost och häll smeten över gratängen.

Strö på mandelmjöl och hyvla till lite smör överst.

Ugn 175 grader i ca 1,5 timme.