Kött

Marinerad fläskfilé (5-6 portioner)

1 kg fläskfilé

Stek köttet i ugn 200 grader, helt okryddat.
(Brukar ta 20-30 minuter)

Blanda alla ingredienser till marinaden:

5 msk soya
5 msk matolja
2½ tsk grovmalen svartpeppar
2½ tsk grillkrydda
5 vitlöksklyftor

Låt köttet kallna.
Skär det sen i tunna skivor.
Häll marinaden över köttet och låt stå i kylskåp minst 2 timmar men helst över natten.

Älgfärspaj    (dubbel sats till långpannan)

2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
150 gram smör
4 msk vatten

Blanda hastigt ihop till en deg, gärna i matberedare.
Kyl degen minst 30 minuter. Tryck sen ut degen i en pajform.
Grädda pajskalet, 175 grader i 15 minuter

Fyllning:
2 stora gula lökar
500 gram köttfärs
3 inlagda rödbetor
2 msk soya
4 msk tomatpuré
2,5 dl mjölk
1 stor vitlöksklyfta
salt och peppar

Fräs köttfärsen och häll i övriga ingredienser.
Låt allt puttra ihop i några minuter.
Häll fyllningen i pajformen.
Riv 2-3 dl ost över.
Ugn 200 grader i 20 minuter.