Köttfärsbiffar ”Chili explosion”

Jättegoda köttfärsbiffar som jag hittade recept på på nätet.

Biffar
800 gram köttfärs
0,5 dl vispgrädde
2 ägg
1 msk kalvfond
1 gul lök
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk ”Chili explosion”-krydda

Sås
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk ”Chili explosion”
smör
2,5 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
1 köttbuljongtärning
1 msk tomatpuré

Blanda grädde och äggulor.
Blanda färsen med gräddblandningen och fonden. Tillsätt finhackad lök, salt och peppar.

Forma biffar av färsen och stek dem i smör. Lägg dem åt sidan i en skål.

Häll grädde, créme fraiche, buljongtärning och tomat puré i stekpannan och låt det sjuda i 3-5 minuter.

Lägg tillbaks biffarna i såsen och låt allt ligga och sjuda i några minuter före servering.