Kycklingleverpastej

Det är kul att prova nya recept, och det här gjorde jag mest bara för att testa hur det blev. Och det blev bra. Men vi är inga storförbrukare av leverpastej så det är inget jag lagar stup i kvarten precis.

Recept:

500 gram finfördelad kycklinglever
3 shalottenlökar, finhackade
salt och peppar
25 gram smör till stekning
2 dl grädde

150-200 gram smör

Stek lever, lök och eventuella kryddor (jag hade i 2 tsk timjan) i smör i ca 5-8 minuter.

Lägg över blandningen plus grädden i en matberedare och lägg i 150 gram smör och kör till en jämn smet.

Klä en sockerkaksform med plastfolie och häll i leverpastejen och packa om den med plasten, ställ  kallt över natt, leverpastejen går fint att frysa in.

Jag gräddade i flera små formar, utan plastfolie, så jag kunde frysa in de som inte gick åt direkt.

Innan gräddning.