Langos

Vissa saker kan jag sakna nu när vi äter LCHF, langos är en av dem. En typisk marknads- eller festivalrätt som man i och för sig inte äter mer än en eller ett par gånger per sommar, men som jag bara älskar.

Med LCHF hade jag helt räknat bort det, trodde inte det var möjligt att äta helt enkelt. Eller jo, möjligt är det förstås, det går ju att göra avsteg ibland om man vill det! Men jag blev i alla fall glad när jag hittade ett recept utan kolhydrater.

Tunnare än de ”riktiga” som är gjorda på potatis, men frasiga och goda trots att de inte behöver friteras utan bara gräddas i ugn. I love it!

Recept:

2 ägg
2 msk majonnäs
2 dl riven ost
½ tsk fiberhusk

Blanda och klicka ut på plåt (2 stora eller 4 små). Strö ev på lite extra ost ovanpå för krispighet.

Ugn 250 grader i ca 8-10 minuter.

Pensla med vitlöksolja direkt när de tas ut ur ugnen. Låt svalna.

Servera med t ex creme fraiche, räkor/skinka, grillkrydda, rom, rödlök och svartpeppar.

Det går också att variera tillagningen lite, på bilden nedan har vi gräddat smeten i våffeljärn vilket ger tunnare och frasigare langos.