Laxtårta

Här kommer en kanongod bjudrätt, god framför allt som förrätt eller på buffébordet. Min favorit!

Den är gjord av en botten bestående av finfördelat bröd och smält smör. Packa ihop i en springform och låt stå kallt och stelna ett tag. Sen på med en laxmousse bestående av rökt lax, rödlök, crème fraîche och philadelphiaost. Och så har jag dekorerat med en ros av lax, röd rom och citronskivor.

Lägg det på minnet – alla som smakat det hittills har velat ha receptet! 

Mixa ihop:
200 gram LCHF-bröd
75 gram smält smör

Klä en form med löstagbar kant med plastfolie.
Häll i brödsmeten och platta till den. Kyl.

4 gelatinblad läggs i blöt i 10 minuter.

Hacka ihop:
200 gram rökt lax
½ rödlök

Smält gelatinbladen på svag värme.
Blanda sedan ner:
1 burk kesella
3 dl gräddfil
lax/rödlöksröran
peppar
salt

Häll smeten på brödbottnen.
Stelna i kyl i minst 3 timmar.
Garnera med rom, citron och ev. mer lax.