Matjesmousse

1 burk matjessill
1 dl creme fraiche
1 dl grädde
½ dl färskost
1 dl gräslök
2 gelatinblad
2 msk sillspad
salt
vitpeppar

Blötlägg gelatinet i 5 minuter.

Skär sillen i små tärningar.

Värm sillspadet på låg värme och lägg i gelatinbladen.

Vispa grädden fast, blanda ner cf och kryddor.

Ta en matsked av röran och blanda ner i gelatinet. Rör sen ner resten av röran.

Vänd ner grädden.

Kyl i minst 3-4 timmar.