Ostkaka

Mums, ostkakan som jag gjorde själv var verkligen supergod! Receptet hittar du längst ner på sidan.

Snyggt i den gamla Pyro-formen.

Den andra gången körde jag smeten med mixerstav och det gör jag inte om. Smaken var naturligtvis lika god, men konsistensen var ännu bättre när keso”bulorna” fick vara kvar.

Recept Ostkaka  (6-8 portioner)

500 g keso
4 ägg
3 dl grädde
2 dl mandelmjöl
2 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
4 droppar bittermandelarom

Vispa ihop alla ingredienser i några minuter.

Häll i en smord ugnsform och grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader 40-50 minuter tills den stelnat och fått fin färg.

Äts med fördel ljummen och med hallonsylt och lättvispad grädde. Eftersom vi äter LCHF kör vi med sylt utan socker och sötar förstås inte grädden heller.