Saffranspannacotta

Kanske min allra största favorit när vi kommer till lättlagade och goda efterrätter.

Till 4-6 portioner brukar jag göra så här:

2 gelatinblad
5 dl grädde
2 tsk sötning
½ tsk vanilj
1 paket saffran

Blötlägg gelatinbladen i några minuter.

Värm under tiden upp grädde med sötning, vanilj och saffran.

Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma grädden.

Häll i portionsformar och täck med plastfolie.

Låt stå i kyl i 3-4 timmar tills de stelnat.

Vill man har något till passar det bra med till exempel hallon eller pepparkaksgranola ovanpå.

Som omväxling till saffranssmaken kan man ersätta den med någon av följande smaksättningar:
1½ tsk ingefära
1 dl hallonpuré
3 tsk snabbkaffepulver
1 vaniljstång (kokas med grädden)