Auberginepizza

Oooh vad många goda recept det finns på LCHF-pizzor. Den här blev en favorit från dag ett. Tunna skivor av aubergine (ca 5 mm tjocka) läggs på plåt. Droppa över lite olja och flingsalt. Förgrädda 10 minuter i 200 grader. Höj värmen i ugnen till 250 grader. Fyll med valfritt pålägg och grädda ca 10 minuter till.

Ruccola och aioli äter jag gärna till. Gott så in i bomben!